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【如何用小麦粉做馒头】_怎么做_如何做

小麦面粉是能够用于制作馒头的,一般采用的小麦面粉是中筋粉的,而制作馒头需要采用的原材料是小麦面粉、酵母粉和温开水,将小小麦面粉跟酵母粉依照250:1的占比混和匀称,随后再用温开水开展揉面,搓成面糊以后置放醒发1个小时后,再用面糊切割成小面糊,放上笼屉里边隔水蒸20分钟上下就可以产生馍馍了。 北京军海癫痫病医院

关键颗粒饲料:小麦面粉500克、温开水(25-35摄氏)250、ml发酵粉2-3克

作法流程

1.:化掉酵母菌用在其中125克温开水将发酵粉化掉

2.:刚开始加料将小麦面粉倒进洗脸盆,正中间扒个坑!将化掉的发酵粉连水一块倒进面中,随后将剩检查癫痫的医院下的水也倒入!假如小麦面粉较干,面糊硬的揉没动,你能适度多再加几十克的水!假如给你面包机,那麼便是将小麦面粉倒进面包机中,别的实际操作都一样!

3.:刚开始揉面用力将小麦面粉和水翻拌,随后用劲将所有原材料搓成匀称光洁的面糊,和面留意好多个姿势,1:将面糊举起擦洗脸盆,将洗脸盆上的干小麦面粉或是小面疙瘩粘干净!2:攥紧拳头压下去,那样能门把身上的面粘干净,3:用手压下去面糊,那样可以把手掌心上的面粘干净!:4:最终反复揉压至面糊光洁!这好多个姿势反复几回,你也就能揉出传说中:面净、手净、盆净这"三净”的面糊来!

4.:面粉发酵面粉发酵时盖好,避免发醇全过程中面糊外皮吹干发硬!发醇跟溫度有非常大关联,要是在零度以上的室内温度都能发醇,溫度过低发醇的比较慢,一般夏季当然室内温度2钟头能发醇好,冬季则需要2个钟头乃至更长期,可是你能把洗脸盆放进有暖气片或是中央空调处,治疗小儿癫痫病的药物哪种好呢?相对性温暖的地区,要是溫度能做到20摄氏度以上基本2个钟头上下就可以发醇好!

检测面糊是不是发醇好有2个标准1:容积增大一倍上下。

5.:和面排气管先将控制面板上撒些干小麦面粉,手里也沾些干小麦面粉,随后将面糊从洗脸盆取下放进控制面板上,那样不会面糊黏住控制面板和手!

6.随后着手用劲揉压,揉压至面糊又想黏住控制面板的情况下再撒上一层薄薄干小麦面粉,那样反复揉,反复撒上一层薄薄干小麦面粉,多反复几回,这个时候空出些力,多揉一会,一会蒸出去的馍馍便会越劲道美味

7.那何时算揉好呢?用刀割开面糊,断开面看不见显著蜂巢状了就好了,假如里边也有很显著的蜂巢状,你也就急着做馒头得话,蒸出去的馍馍口味不仅会少,还会继续外皮皱皱巴巴的不好看!馍馍还可能都开裂张着嘴!

有哪些好的癫痫病治疗方法是什么em;"> 8.馍馍成形面糊揉好之后,用力将面糊揉成手腕子状大小的条形

9.随后用刀匀称割开,切的情况下把握三个字的要点:快、准、狠!那样切出来的馍才可以匀称和样子的漂亮!

10.切完以后应快速将每一个馍馍面糊分离,如不分离2个邻近的馍馍迅速便会粘连!

11.假如你需要做圆溜溜馍馍,那麼再次把切完的面糊揉成圆团,随后寻个最光洁的一面放到上边,把面糊放到砧板上,用力捧着往返搓,搓至所有变圆,底端小些上边大点的馍馍状!无论是切完還是搓好的馍馍,下边必须沾些干小麦面粉再放到控制面板或是别的器皿上,防止粘住控制面板哦!上边要用东西盖上哦,否则会外皮发硬,

12.醒发松驰搓好的馍馍不可以马上入锅蒸哦!要让馍馍在常温状态放一会西藏到哪里治癫痫好,使面糊松驰一下!醒发的情况下还记得一定找东西盖好馍馍避免外皮变硬!如果不醒发得话很有可能遇热后被烫死!也可能会外皮发硬,里边涨大导致馍馍裂开!一般室内温度下醒发15-20分钟就可以了!这个时候你能烧开了哈!随后将蒸屉用软毛刷刷上一层油,或是将笼布弄湿放到上边!那样做是以便馍馍煮熟后不会粘在蒸屉上

13.做馒头将醒好的馍馍逐一放到蒸屉上,放馍馍的情况下,每一个馍馍中间要空出馍馍一半的间距,由于馍馍在蒸的全过程时会涨大的,如果不空出充足的间隙,每一个馍馍会相互之间黏连在一起!千万别开水上锅蒸,那样陡然遇热,非常容易被烫死!温开水冷水都能够哦!那样一开始文火蒸5分鐘,以后开较大火力点蒸

14.煮制時间从沸腾算起依据馍馍尺寸大概蒸15-25分鐘一般就熟透,即使无论馍馍尺寸和煮制時间!也有一个检测馍馍煮熟的标准,那便是开启盖子,用手指将馍馍按下来一个坑,要是没有恢复原样那麼便是馍馍都还没熟,赶快盖上盖子再次蒸!假如可以快速恢复原样,证实馍馍熟透!

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