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扇贝有健脾和胃之效 3种家常做法最好吃_冬季养生粥家常做法

扇贝有健脾和胃之效 3种家常做法最好吃北京军海癫痫病医院

喜欢吃扇贝的朋友们是不是不知道要如何自己烹饪呢?其实,扇贝的烹饪方法是很简单,并且方法很多的。扇贝营养价值丰富,可以尝试自己来烹饪哦。下面就来教大家几招烹饪扇贝的方法吧。

扇贝的功效和作用

健脑。扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

健脾和胃。扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

养颜护肤。扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

抑癌抗瘤。扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

那么,扇贝怎么做美味又营养呢?

扇贝的3种做法

蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝

食材:扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、蚝油、鸡精、芝麻油、生抽、枸杞。

做法:扇贝去壳洗干净,粉丝泡水控干装碟。姜蓉、蒜蓉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油调汁。把扇贝肉平铺在粉丝上,把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面,撒上枸杞上锅蒸,水滚八分钟即可,出锅撒上葱花就可以开吃了。

功效:补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

肉末粉丝蒸扇贝肉

食材:扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

做法:瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均,放置入味待用。扇贝洗干净备用,姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好。粉丝下水煮好滤干凉着。热锅下油下蒜末、姜末翻炒,下小葱白、红辣椒末翻炒均匀,倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅。扇贝摆到大圆盘,扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝,再码上肉末。上锅大火蒸5分钟关小火,一个一个放上葱姜末料,开大火再蒸2分钟息火。开盖依个放上葱青和香菜,再盖盖一分钟,海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。

功效:补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。

肉末粉丝蒸扇贝肉

食材:扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

做法:瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均,放置入味待用。扇贝洗干净备用,姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好。粉丝下水煮好滤干凉着。热锅下油下蒜末、姜末翻炒,下小葱白、红辣椒末翻炒均匀,倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅。扇贝摆到大圆盘,扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝,再码上肉末。上锅大火蒸5分钟关小火,一个一个放上葱姜末料,开大火再蒸2分钟息火。开盖依个放上葱青和香菜,再盖盖一分钟,海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。

功效:补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。

以上扇贝的做法,快来试试看吧。

延伸阅读

百合具有润肺止咳的功效,可是要怎么吃呢?百合的吃法很简单,我们在家就可以自己来烹饪。今天,不仅要为大家介绍百合的营养价值和功效,还要简单介绍一下百合的吃法,快来一起看看吧。

百合的营养价值

百合,味甘微苦,性平,入心肺经,在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

百合能润肺止咳

百合味甘、性平、微苦,入心、肺经,主要作用是润肺止咳,清心安神。中医常将咳嗽按病因分为两大类癫痫病用了电疗还需要服药吗?:外感咳嗽和内伤咳嗽。外感咳嗽多为新病,起病急,常有寒、热、燥之分,相当于现代医学上的急性上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎等病引起的咳嗽。内伤咳嗽多为久病,常反复发作,病程长,有虚实之分,相当于现代医学上的慢性咽喉炎、慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核等引起的咳嗽。据现代医学研究发现,百合具有抗组胺和提高肺灌流量的作用,因此对过敏性哮喘有良好的效果。中医学认为,百合的作用在于润肺止咳,其适应证为风燥伤肺、风热犯肺等引起的外感咳嗽及久病肺阴亏虚引起的内伤咳嗽。

因呼吸道感染引起的咳嗽多为风燥伤肺咳嗽;如伴有发热重,恶寒轻,则为风热咳嗽,其咳嗽多为干咳、少痰或咳痰黏稠而黄,不易咳出,常伴有口鼻干燥、咽干咽痛等症状。常服百合可以预防和治疗以上类型的咳嗽,食疗可用百合粥、百合炖梨汤等。

下面就来介绍一下百合的吃法吧。

百合的家常吃法

百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。但百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。即使是食用百合也不适合于所有人,食用前请咨询专业人士。

将鲜百合的鳞片剥下,撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下,可除去苦涩味。

百合的功效有很多,千万别错过了。

紫薯和红薯相比较,不仅颜色不同,所含有的营养价值也是不同的。不过大多数人对紫薯的了解并没有红薯多,所以很少会吃紫薯。在这里,不仅要为大家介绍一下紫薯的吃法都有哪些,还有紫薯的功效也介绍给大家。

紫薯的4大功效

抗氧化。紫薯花色苷具有很强的抗氧化能力,而且其抗氧化能力会随着紫薯中总酚的含量的增加而增强。大家都知道,抗氧化作用还可以使人体延缓衰老。

养肝护肝。研究表明,四氯化碳对肝功能有很强的损伤作用,而紫薯中的花色苷对于因为四氯化碳引起的肝损伤有很强的抑制作用,对于急性肝损伤同样有效,可以通过饮用紫薯饮料来进行对花色苷的涉入。

预防心脑血管疾病。经常食用紫薯还可以预防心脑血管疾病,紫薯中含有的花色苷能够很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化,而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起动脉粥样硬化的主要病因。

通肠助便。紫薯作为薯类食物的一种,其中含有大量的膳食纤维,经常食用紫薯能够使人体摄入大量的膳食纤维,从而能够达到通肠助便的功效。

下面推荐几种紫薯的吃法给大家吧。

紫薯的独特吃法

紫薯蒙布朗

材料:紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克(这是用来做蒙布朗的饼底的,如果你喜欢可以多放些饼,但黄油也要相应增加)

紫蕃薯(红薯、地瓜):中等个头的大概2至3根,多一点少一点无所谓

淡奶油:这种包装的大概用1/3盒左右

黄油:可以随用随加,以能拌均匀消化饼为准则

消化饼:大概4小包(一小包2片,共8片)

做法:事先去把蕃薯蒸熟,接着开始制作:黄油隔水融化(一个碗装黄油,置于另一个装着热水的大碗内)。将消化饼压碎。消化饼碎和融化的黄油拌匀。蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平。把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。将淡奶油打发。薯泥和打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止。拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平。倒扣脱模,揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈,还要再倒扣一回使它在下面)

紫薯粥

材料:米,紫薯

做法:米洗干净后用水浸泡半个小时以上。紫薯洗净去皮,切成小块。紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转小火。小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底,焦掉。

还要提醒大家的是,吃紫薯是有禁忌的。

吃紫薯的必知禁忌

1、消化能力较差的人群应慎食。

2、紫薯含有氧济南治疗癫痫好的医院是哪化酶,容易产气,一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。

3、紫薯含量量比较高,吃多了会刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

4、忌单吃紫薯,最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的

以上紫薯的吃法你是否喜欢呢?来试试看吧。

红薯是一般大众都比较喜欢的食物,它食用方法多样,可以煮、烤、蒸,也有一些人直接生吃。但是生吃红薯好吗?有什么注意事项,你了解吗?

红薯的营养价值

抗癌:常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

护心:红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现,红薯含有胶原、黏多糖,能降低血液中总胆固醇的含量,预防动脉硬化、冠心病的发生。

预防肺气肿:进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿,使发病率明显降低。

控糖:奥地利维也纳大学的一项临床研究表现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。日本的研究人员发现,红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

抗衰:红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

注意:红薯最好不要生吃

生吃红薯会很难消化,生吃红薯可能会引起腹痛腹泻的症状,也会刺激胃酸的产生,而且所含有的淀粉等营养物质也不容易被吸收利用。

可以煮着吃或者是烤着吃会增加红薯的甜味,而且也不要单吃红薯,否则会导致营养摄入不均衡,最好熬成粥来喝最营养。

这也解决了,红薯生吃好还是熟吃好的问题。

红薯最大的功效是能够调节肠道,它含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低,因而对减肥、健美有一定的作用。

红薯最好中午吃

这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

最后提醒大家,发芽了的红薯千万不要吃。

牛油果是很多人并不熟悉的水果,而这种水果被称为粮食水果,由此看来牛油果的营养也是很丰富的。那么,要怎么吃牛油果呢?如果你对这种水果还不够熟悉,就来继续往下看看关于牛油果吃法的介绍吧。

牛油果:粮食水果

牛油果,又叫油梨、鳄梨、酷梨、奶油果,外皮是油亮的深绿色或是深棕色,而果肉则呈淡淡的黄绿色,质地如同奶油般细腻柔滑,其脂肪含量很高,所以有植物黄油、天然奶油的美称。

牛油果虽然油分含量高,你却大可不必闻油色变,因为它所含的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸被称作好脂肪,是人体必需的一种脂肪,有维护心血管健康、保护视力、提高免疫力和健脑补脑的作用。值得一提的是,牛油果中脂肪极容易被消化吸收,其消化率高达93%,所以对于老人、小孩和病弱者,它也是调理身体的好食材。

虽然脂肪含量高,但牛油果中的糖分却并不高,含糖量仅为苹果的1/3~1/20.牛油果还含有丰富的铁、钾、镁等矿物质。美国麻省理工学院的研究人员通过试验得出结论,这种硬皮水果中所含有的镁会对老年人保持记忆力有促进作用,每天吃一个牛油果的人不容易变得健忘。可以说,牛油果是一种高营养低糖分的健康食品。在南美洲,牛油果甚至被当做粮食水果,可充当粮食的作用。

接下来,再来了解了解牛油果怎么选购以及食用吧。

牛油果的选购技巧

如果马上食用,购买时挑选黑绿相间,表面光亮且平滑的,如果表面凹凸明显,湖北专治癫痫病医院里面已经有部分柴了,影响口感。

打算放置几日后食用,可挑选绿色,捏果实外壳并不太硬,表面光亮且光滑的。

黑色的,外壳较软的牛油果,不建议购买,可能是放置的温度导致它口感不好,或者搁置的时间已经很长。

牛油果的3种吃法

最简单的,涂在切片面包上,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。注意,这种吃法要细细品尝,不要大口吞食,否则吃不出味道。(其实直接食用也是一样的)

做沙拉。把牛油果切成1厘米见方(也可再小一些)的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或千岛酱或番茄沙司。这应该是上得了台面的待客菜品。

做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。如果喜欢浓一些的,还可以在搅拌好的奶昔上,加上适量的草莓粒或猕猴桃粒,就色香味俱全了。

通过以上的介绍,你是否对牛油果更加了解了呢?

在秋天里吃什么好呢?秋天的食物种类是最多的,所以我们的选择性较广。而在众多的选择中,有3种家常食物是不可错过的,它们具有很好的养生保健功效。下面,就来和小编看看秋天必吃的3种食物是哪些吧。

秋天应多吃的3种家常食物

红薯

红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效,还能补中、暖胃、安五脏等,常用来补虚。但吃时要有所讲究,需蒸熟煮透,否则红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化,会产生不适感。还有,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

红薯饼

材料:红薯1根,糯米粉150克

做法:红薯切块蒸熟后去皮,捣成泥,加入糯米粉和盐拌匀,揉成光滑的面团。取一小块面团搓圆,压扁,撒上黑芝麻略压,做成红薯饼生坯。热油锅,放入红薯饼小火煎至边缘略有些金黄,翻到另一面,也煎至金黄即可。

红薯银耳羹

食材:银耳15 克、红薯120 克、枸杞子适量

做法:准备好银耳、红薯、冰糖。银耳提前泡发,洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。加入红薯,继续炖煮15分钟。加入冰糖,炖煮10分钟。炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。

芋头

芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,是一种很好的碱性食物,能增强人体免疫功能,作为防治癌瘤的常用药膳主食。而芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气,特别适合身体虚弱者食用。但对有痰、敏感性体质者、小儿食滞及糖尿病患者应少食。

芋头焖鸭

材料:小芋头450克,鸭腿约400克。

做法:芋头去皮切滚刀块,鸭子斩件,洗净后沥干水份;热油锅,放芋头煎至微黄捞出。留余油,倒入鸭肉翻炒至表面微黄,再放入芋头、老抽、糖炒至上色。加热水没过食材,放入八角、辣椒、盐、葱段大火烧开,小火焖熟至汤汁浓稠,撒上葱花即可。

芋头扣肉

材料:猪肋条肉500克,荔浦芋头500克。

做法:芋头去皮切片,油炸至表面发黄。带皮五花猪肉放入锅中,用水煮至7分熟捞出,煎至猪皮上色,取出切厚片,用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成的调味汁腌制入味;一片芋头、一片肉依序排放到碗里(肉皮部分朝下码好),倒入腌肉的调味汁,上锅蒸1小时,取出倒去汁,再扣在盘中。另起锅,放入倒出的汁,加少许水、老抽、湿淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。

莲藕

秋令鲜藕当造,且此时天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。另外,莲藕吃法不同,功效也不同:生藕性味甘、寒,有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效;熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用;煮汤饮用能通利小便、清热润肺。 曲靖癫痫医院好不好

绿豆酿莲藕

材料:莲藕500克,绿豆100克。

做法:将绿豆洗净,浸泡2小时;莲藕去皮,在近顶端处用刀切断。将绿豆灌入藕孔中压实,扣回莲藕盖,固定。莲藕与剩余的绿豆一并放入锅中,加水,大火烧开后小火煮1小时,放盐,小火煮10分钟,莲藕取出切块即可。

鲜藕红枣排骨汤

食材:排骨4根(约500g)、藕3小节(约250g)、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒

做法:准备所有材料。将排骨剁成小块,浸泡在水中,去血水。将藕切厚片。浸泡在水中,防止变色。将排骨冷水下锅,煮开后不停搅动,1分钟后离火,洗净。将洗净的排骨放入砂锅中,加足量的水。加入姜片、丁香、料酒。大火煮开后,去掉浮沫。加入藕片和红枣。小火慢炖1小时,至肉酥烂。

秋天养生保健,别忘了以上3种食物哦。

【导读】食品安全之六种人最好别吃鱼!鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富,滋味鲜美,易被人体消化吸收,对人类体力和智力的发展具有重大作用,但是这六种人最好别吃鱼。下面小编介绍食品安全之六种人最好别吃鱼吧!

1、服用某些药物者

服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质,一旦人体内的组胺量超标,该物质就会进入人体血液循环中,导致组胺过敏反应。

平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状,是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质--单胺氧化酶,它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂,会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶,此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。

除了止咳药,还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药,如呋喃唑酮(如痢特灵等)、酮康唑、灰黄霉素;降压药如优降宁;治疗帕金森的司来吉兰;抗抑郁药如吗氯贝胺;抗肿瘤药物甲基苄肼等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物,如鹿茸、山楂、何首乌等。

2、肝硬化患者

肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

3、孕妇

孕妇不宜经常食用海鱼,常食海产品,会过多摄入甲基汞,胎儿在宫内接触的汞量越高,幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒,即使母体摄入的汞不多,其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1~2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼,可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。

4、出血性疾病患者

如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EpA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

5、结核患者

服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

6、痛风患者

因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

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