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家常臊子鱼-孕期食谱

  鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。家常臊子鱼是孕期的一款好食谱。北京军海癫痫病医院

  主料: 鲤鱼 1000克

  辅料: 猪肉(肥瘦) 125克

  调料: 豆瓣酱 15克 盐 15克 酱油 8克 白砂糖 8克 料酒 8克 淀粉(玉米) 4克 味精 5克 胡椒粉 5克 姜 5克 大葱 15克 猪油(炼制) 50克

  制作工艺

  1. 将鱼收拾干净,在鱼身两侧剞斜花刀,用料酒、盐、胡椒粉调味;

  2. 猪肉切成黄豆大的丁;

  3. 葱、姜、蒜均切小丁;

  4. 淀粉(4克)放碗内加水调制出湿淀粉(8克)备用;

  5. 锅内油烧至七成热,下鱼稍炸捞起;

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