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好吃又营养的栗子佳肴

栗子除了可以炒食、煮食之外,还可以入菜,是秋冬季节很好的滋补佳肴。下面就为您推荐几道好吃又营养的栗子佳肴。北京军海癫痫病医院

原料:鸡1只,板栗20个,老姜、香葱、香菜、老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。

做法:把鸡收拾干净,板栗冷水下锅煮1分钟,温水中快速去皮备用;蒜头去皮,老姜去皮切片,香菜、香葱清洗干净切小段;下油热锅,爆香蒜头,倒入鸡块大火翻炒至变色,加入老抽、白糖均匀上色,加适量的水没过鸡块,倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可。

板栗烧菜心

原料:板栗肉100克,菜心350克,鸡精、盐、水淀粉、芝麻油、色拉油、胡椒粉适量。

做法:将板栗肉洗净,切薄片;炒锅内放入色拉油,烧至五成热,倒入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟;炒锅放入色拉油,烧八成熟,放入菜心,加盐煸炒一会儿,接着放入板栗、鸡精,慢火烧透入味,用水淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。

栗子红薯排骨汤

原料:栗子200克(去壳),红薯1个,排骨250克,红枣、姜、盐、鸡精适量。

做法:排骨洗净、切块、汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;红枣洗净拍扁去核;把锅中的清水煮沸,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,加盐、鸡精调味即可食用。

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