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柿子里含有什么酸 吃柿子的注意事项

  柿子里含有鞣酸。柿子的营养价值很高,其中含有丰富的核黄素、维生素和胡萝卜素等微量元素,但它不适合空腹吃。因为柿子里含有鞣酸,它与蛋白质结合会形成沉淀,沉淀物在胃酸的作用下会与柿子中的果胶、纤维在胃里形成结石,造成胃肠道损伤。北京军海癫痫病医院

  吃柿子的注意事项

  1、 尽量不要空腹吃柿子。空腹的时候胃酸分泌量大,而且浓度高,会与柿子中的胶质、鞣酸等成分融合,产生结石。产生的结石可能会堵塞幽门,导致胃中的压力升高,出现胃胀、胃痛等不适反应,严重的话还可能引起胃溃疡、胃出血或者胃结石等疾病。

  2、 不能大量吃柿子。柿子中的糖分充足,吃太多的柿子会影响口腔和牙齿健康,还会影响食欲。另外,柿子中的鞣酸会影响身体对镁、钙等元素的吸收,导致身体出现营养不良的情况。

  3、 吃柿子不应该吃柿子皮。柿子皮是柿子中酸性沉淀物主要存在的地方,吃柿子皮容易引起恶心、腹痛等身体不适。

  4、 吃柿子的时候不能吃红薯。红薯中的发酵物与柿子中的纤维素、鞣酸容易发生快速沉淀,从而损伤胃肠的功能,甚至引起肠梗阻。

  5、 吃柿子的时候不要尽量不要吃高蛋白的水产品,另外因为柿子含糖量高,所以糖尿病患者也不建议多食。

  6、 如果柿子有点涩,可以先将柿子与成熟的山楂、猕猴桃、苹果等混合放在密闭环境下,存放5-7天左右,柿子就会被成熟的果子释放的乙烯催熟。

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