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秋葵为什么要焯水,秋葵要焯水吗,秋葵需要焯水吗

时间:2021-12-25 来源:南瓜养生网 阅读:185次

秋葵要焯水。

秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味,而经过焯水处理之后,秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁,因此,在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。

秋葵属于草小儿癫痫病发作的原因是什么本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。

生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清儿童失神性癫痫需要治疗吗除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。

食材:秋葵,冰块,适量开水。

做法:

1.将秋葵洗净,在用开水进行焯水处理癫痫手术有什么危害性?几分钟,捞起之后用冰水先快速降温,捞起沥干。

2.将冰块装盘摆好,再将沥干的秋葵摆放在冰块上进行冰镇,配以调味酱即可食用。

功效:消炎去火,清热解暑。

1.秋葵属于寒凉性的蔬菜,因此,寒石家庄癫痫病医院哪家安全性体质的人和经期的女性不适合过多食用,以免增加身体内寒气,出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症。

2.秋葵含有很多的粘液蛋白,属于过敏物质,因此,过敏体质的人最好少吃秋葵,就算要吃也最好是先进行焯水处理,避免过敏。