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山药有哪些保健吃法?怎样吃山药养生效果最好?[图] -

时间:2021-12-04 来源:南瓜养生网 阅读:185次

山药是一种很常见的食物,其药理作用极好,适当吃山药能够为健康带来不少的好处,但是吃山药也是需要讲究方法的,那么山药的养生吃法有哪些?怎样吃山药养生效果最好?下面就来详细了解山药的养生吃法,以及吃山药需要注意的事项吧。

1.煎煮法:将山药择净,放入罐内,加水煎煮,一般煎煮3~4次。把所有煎液混合,分次口服。

2.泡酒法:将山药择净,放入白酒瓶中密封浸泡三天后即可饮服,也可适量加入冰糖或蜂蜜调味。

3.煮粥法:将成都看癫痫好的医院在哪山药10~30克煮沸后与大米煮粥服食,或待粥熟后调入山药粉,再煮一二沸服食,每日1次。

4.入膳法:将山药水煎取汁,与食物做膳,或与食物同炖服食。现介绍几则食疗方,供选用。

5.鹌鹑山药参:鹌鹑1只,山药50克,党参15克,调味品适量。将鹌鹑去毛杂,洗净,同上述诸药同炖熟后,去药渣,食肉饮汤。可补中益气,强筋壮骨,适用于脾胃虚弱之不思饮食、消化不良等症。

6.五香山药鸡:公鸡1只,山药1根,生姜、肉桂、花椒、木香、砂仁、白芷、草果各3克,葱、酱油、食盐各适量。将公鸡去毛杂,山药去皮,洗净,共切块,余药布包,共置砂锅内,加清水及调味品,文火煨烂,去药渣,食肉饮汤。可补脾祛寒,理气止痛,适用于脘腹冷痛,喜温喜按,虚寒痛濮阳看癫痫病的医院经,手足不温等。

7.猪肉山药汤:猪肉50克,山药、枸杞子各10克,调味品适量。将猪肉洗净,切块,加清水适量共炖,待熟后调味服食,每日1剂。可养血安神,适用于神经衰弱。www.foodwang.com

8.山药奶肉羹:山药100克,羊肉500克,生姜15克,牛奶半碗,食盐少许。将羊肉洗净,与生姜同放锅内,加水以文火清炖半日,取炖好的羊肉汤一碗,加入山药片,共煮烂后,再加牛奶、食盐,煮沸服食。可益气养血,适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。

1、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口搞癫痫作用有哪些药物感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。握住山药一段时间,时间长短可以视当时天气而定,暖和可以短些,反之握住的时间则可长一些。握住松开后,新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”,表皮渗出细小水珠,这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值减少且口感不佳。

4、买的时候可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有北京军海医院医生真好硬心,汁液像水。

5、掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

6、看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

7、最后看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。