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家常红烧肉秘制简单步骤

时间:2021-09-16 来源:南瓜养生网 阅读:185次

主料:

五花肉(750克)、冰糖(60克)、葱段(适量)、姜片(适量)、八角(2块)、桂皮(1小片)、山楂干(2块)、干辣椒(2个)、酱油(少许)、食用油(适量)

做法步骤:

1、准备好食材,家里没有山楂了,放了杏脯,嘿嘿!。

2、将肉块在热水里煮5分钟,捞出放入凉水盆冲凉,捞出备用!。

3、热锅凉油,待油温热时放入冰糖,小火安徽那个医院治疗癫痫病比较好不停搅拌,直至冰糖融化呈红褐色,放入肉块快速翻炒,让每块肉均匀的包裹上颜色!。

4、锅内加入莫过肉块的热水,放入所有辅料,适当加入酱油提色和适量盐,搅拌均匀后转大火烧开水,转中火盖上盖子,煮40分钟左右!(如果想放玉米和鸡蛋的朋友,这时放进去一起炖)。

5、过程中不时的翻炒以免糊底,见肉已经有一半露出时,打开盖子继续炖煮!。

6、直到汤汁变得浓稠就可以关火,享用啦~。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固癫痫病能看好吧醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与紫菜、洋葱、萝卜搭配;与鹌鹑、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与五味子、石榴、白果搭配;

葱段具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

姜片的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;<癫痫手术是微创手术吗/p>

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配;

山楂干的热量(卡路里)98千卡;可与枸杞、杜仲搭配;与猪肝、胡萝卜、柠檬相克,同食可能会引起不适;

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干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与圆白菜、苦瓜、海虾搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;